Avižos sėlenos ir kviečių gemalai

Avižiniai sėlenai ir kviečių gemalai tiekia svarbias maistines medžiagas, tokias kaip geležis, baltymai ir skaidulos. Tačiau kviečių gemalas turi daugiau nei dvigubai daugiau skaidulų, daugiau nei tris kartus daugiau geležies ir daugiau kaip tris kartus daugiau baltymų nei avižų sėlenos. Kita vertus, kviečių gemaluose yra daug daugiau kalorijų vienai porcijai nei avižų sėlenoms.

Tiek avižos sėlenos, tiek kviečių gemos suteikia mitybinę skaidulę, nors kviečių gemalas siūlo daug daugiau. Avižuvių sviestuose yra 6 gramai pluošto, o kviečių gemalas yra daugiau nei dvigubai didesnis nei 15 gramų už vieną puodelį. Remiantis 2002 m. Tufts universiteto tyrėjų atliktu tyrimu ir “American Journal of Clinical Nutrition” paskelbtuose leidimuose, didelis mitybinių pluoštų suvartojimas sumažina daugelį lėtinių ligų medžiagų apykaitos rizikos veiksnių, tokių kaip antrojo tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos.

Geležis yra būtinas mineralas, kurį organizmas naudoja gamindamas hemoglobino ir mioglobino, daugiausia už baltymus, atsakingus už deguonies transportavimą kraujyje ir raumenyse. Tiek avižos sėlenos, tiek kviečių gemalas suteikia geležies, bet kviečių gemalas žymiai daugiau. Viena puodelio avižų sėlių yra 2 miligramai geležies, tuo pačiu kiekiu kviečių gemalų yra 7 miligramai geležies.

Baltymai yra labai svarbūs ląstelių augimui, vystymuisi ir taisymui, taip pat atlieka lemiamą vaidmenį raumenų vystyme. Abi avižos sėlenos ir kviečių gemalai yra geri baltymų šaltiniai, nors kviečių gemalai daug daugiau teikia vienai porcijai. Viena puodelio avižų sėlenų siūlo 7 gramus baltymų, o vienas puodelis kviečių gemalų tinkleliai – 27 gramai. Vegetariams ypač gali būti naudinga pridėti kviečių gemalų į savo dietą kaip į tinkamą baltymų vartojimo būdą.

Kalbant apie kalorijas, egzistuoja didelis neatitikimas tarp avižų sėlenų ir kviečių gemalų. Avižiniai sėlenai turi tik 88 šaukštus kalorijų. Tuo tarpu kviečių gemalai turi 414 kalorijas taurėje. Jei jūs ieškote sumažinti kalorijas arba prarasti keletą svarų, tada avižiniai sėlenai tikriausiai bus geresnis pasirinkimas kviečių gemalų.

Pluoštas

Geležis

Baltymas

Kalorijos