Minkštiklis

“Oxtail” yra plačiai žinomas kaip karvės uodega. Jis naudojamas įvairių virtuvių, įskaitant tradicinius Jamaikos ir Kinijos receptus. Okstailas dažniausiai naudojamas kaip troškinys arba sriuba, nes riebalai, kremzlės ir kaulų čiulpai suteikia daug skonio. Mėsa tampa labai švelni, kai ji ilgą laiką yra šlapi virti.

Kalorijos

“Oxtail” 100 gramų porcijoje yra 262 kalorijos. Iš šių kalorijų 130 iš jų yra iš riebalų. Kadangi ožkalis dažniausiai naudojamas kaip didesnio indo dalis ir yra dažniausiai troškinta, kalcio, suvartoto uodegos dėžutėje, skaičius labai priklausys nuo kitų ingredientų. Įprasti ingredientai yra svogūnai, česnakai, pupelės ir žieminiai daržovės. Gyvūniniai arba daržovių daiktai taip pat dažnai naudojami troškiniams ar sriuboms su vytelių.

Riebalai ir cholesterolis

100 g porcijoje yra 14,34 g bendro riebalų. Iš jų 5,56 gramai yra sočiųjų riebalų, o vidutinė 2000 kalorijų dieta neturėtų būti daugiau kaip 22 gramai per parą. Vienoje porankio porcijoje nėra trans-riebalų. Be to, vienoje porcijoje uodegos yra 141 miligramų cholesterolio. Remiantis 2000 kalorijų dieta, jūs neturėtumėte vartoti daugiau kaip 300 miligramų per dieną. Kadangi varpai dažnai troškinti arba supjaustyti, papildomų riebalų kiekis gali skirtis.

Natris, angliavandeniai ir baltymai

Vienoje porankio porcijoje yra 233 miligramai natrio ir be jokių angliavandenių. 100-gramų kanopų porcijoje yra 30,93 gramų baltymų. Ši oda yra labai geras baltymų šaltinis, nes tai yra beveik du trečdaliai dienos baltymų, reikalaujančių 2 000 kalorijų dietos. Baltymai yra svarbus raumenų išsivystymo ir kūno augimo elementas, taip pat yra geras energijos šaltinis.

Kiti maistiniai produktai

“Oxtail” sudėtyje yra nedidelių kalcio kiekių, kurių 10 mg kalcio yra 100 gramų oxtail. Tačiau vyšnelis yra labai geras geležies šaltinis, nes jame yra 3,6 miligramo geležies vienoje porcijoje. Ši suma yra 20 procentų dienos normos, reikalingos 2 000 kalorijų dietai. Padidinti maistinių medžiagų kiekį varpų gali būti padaryta įtraukiant platų daržovių įvairovę su jūsų virta arkliukas. Pasirinkus daržovių asortimentą, naudojamus kumelės valgomajame ar sriuboje, padidės bendras jūsų mėsingumo turinio kiekis.